Материально-технические условия реализации образовательной программы: специальность Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания

№ п/п	Наименование учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей), практики, иных видов учебной деятельности, предусмотренных учебным планом образовательной программы	Наименование помещений для проведения всех видов учебной деятельности, предусмотренной учебным планом, в том числе помещения для самостоятельной работы, с указанием перечня основного оборудования, учебно-наглядных пособий и используемого программного обеспечения	Адрес (местоположение) помещений для проведения всех видов учебной деятельности, предусмотренной учебным планом (в случае реализации образовательной программы в сетевой форме дополнительно указывается наименование организации, с которой заключен договор)	
1	2	3	4	
1.		Информатика 
Информационные технологии в профессиональной деятельности/Адаптационные информационные и коммуникационные технологии	Кабинет информационных технологий в профессиональной деятельности
Лаборатория  информатики и информационных технологий
Оборудование:
комплект учебной мебели; рабочее место преподавателя,
компьютеры, проектор, интерактивная доска,  принтер, электронные учебники, электронные плакаты
программное обеспечение общего и профессионального назначения; 
комплект учебно-методической документации	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.116,117, медиа - центр	
2.		Русский язык 
Литература
Родной язык / Родная литература	Кабинет русского языка и литературы, родного языка, родной литературы
Оборудование учебного кабинета: 
 комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя, компьютер  (ноутбук), мультимедийный проектор, экран проекционный;
комплект учебно-методической документации	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.411	
3.		Физическая культура	Спортивный зал
Оборудование: 
Волейбольные, баскетбольные и футбольные  мячи, скакалки, обручи, секундомеры, эстафетные полочки, туристские коврики, свистки, гимнастические скамейки, волейбольная сетка, тренажеры и т.д.
Технические средства обучения: компьютер, музыкальный центр, аудио – DVD записи, DVD магнитофон, проектор
Стрелковый тир

Открытый стадион широкого профиля с элементами полосы препятствий	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2, спортивный зал

Договор о сетевом взаимодействии с «СОШ №13»
от 01.09.2015 г.
Договор о сетевом взаимодействии с МАУ «Стадион «Труд»»
от 01.09.2016 г.	
4.		История
Россия в мире
Основы философии	Кабинет истории
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации,
компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.425	
5.		Иностранный язык
Иностранный язык в профессиональной деятельности	Кабинет иностранного языка
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации,
компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.401	
6.		Математика	Кабинет математики
Оборудование учебного кабинета: 
комплект учебной мебели; рабочее место преподавателя; компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный,
комплект учебно-методической документации: рабочая программа учебной дисциплины, план учебно-методической работы преподавателя;
наглядные пособия.	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.422.	
7.		
Астрономия
Физика	 Кабинет астрономии, физики
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный. 
комплект технической документации, в том числе паспорта на средства обучения,
 инструкции по их использованию и технике безопасности;
библиотечный фонд.	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.404.	
8.		Основы безопасности жизнедеятельности
Безопасность жизнедеятельности
Охрана труда	Кабинет основ безопасности жизнедеятельности 
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.406	
9.		Психология и этика профессиональной деятельности	Кабинет психологии
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.120	
10.		Основы экономики, менеджмента и маркетинга
Правовые основы профессиональной деятельности/Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний
Документационное обеспечение управления	Кабинет социально-экономических дисциплин
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.206	
11.		Химия
	Кабинет химии. Лаборатория «Химии»
Оборудование:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации
компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный 
Лабораторное оборудование:
Баня комбинированная лабораторная
Весы технические с разновесами
Весы аналитические с разновесами
Весы электронные учебные до 2 кг
Гигрометр (психрометр)
Спиртовка 
Установка для титрования
Электроплитка лабораторная
Посуда: 
Бюксы 
Бюретка прямая с краном или оливой 
вместимостью 10 мл, 25 мл 
Воронка лабораторная 
Колба коническая разной емкости 
Колба мерная разной емкости 
Кружки фарфоровые 
Палочки стеклянные 
Пипетка глазная 
Пипетка (Мора) с одной меткой разной вместимостью
Пипетка с делениями разной вместимостью
Пробирки
Стаканы химические разной емкости 
Стекла предметные 
Стекла предметные с углублением для капельного анализа 
Ступка и пестик 
Тигли фарфоровые 
Цилиндры мерные 
Чашка выпарительная 
Вспомогательные материалы:
Банка с притертой пробкой 
Бумага фильтровальная
Вата гигроскопическая
Груша резиновая для микробюреток и пипеток 
Держатель для пробирок 
Ерши для мойки колб и пробирок 
Карандаши по стеклу 
Ножницы 
Трубки резиновые соединительные.
Штатив лабораторный для закрепления посуды и приборов 
Штатив для пробирок 
Щипцы тигельные 
Фильтры беззольные 
Трубки стеклянные 
Стекла часовые 
Эксикатор 
Химические реактивы (количество в зависимости от числа групп, человек).	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.109
	
12.		Экологические основы природопользования	Кабинет экологических основ природопользования
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.109	
13.		Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Физиология питания	Лаборатория  микробиологии, санитарии и гигиены
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.109	
14.		Организация хранения и контроль запасов и сырья
Техническое оснащение предприятий общественного питания
Организация производства
Организация обслуживания	Кабинет технологического оборудования кулинарного и кондитерского производства
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.111	
15.		Введение в специальность
Кухни народов Урала
Технология продукции общественного питания для различных категорий потребителей
Контроль качества продукции и услуг
Метрология и стандартизация
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции
Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов
Управление структурным подразделением организации
Выполнение работ по профессии "Повар"	Кабинет основ проектной деятельности
Кабинет технологического оборудования кулинарного и кондитерского производства
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.204,
каб.112
	
16.		Учебная практика	Лаборатория «Учебный кулинарный цех» 
Рабочее место преподавателя.
Место для презентации готовой кулинарной продукции (обеденный стол, стулья, шкаф для столовой посуды).
Технические средства обучения (компьютер, средства аудиовизуализации, мультимедийные и интерактивные обучающие материалы).
Основное и вспомогательное технологическое оборудование:
Весы настольные электронные; 
Пароконвектомат;  
Конвекционная печь или жарочный шкаф;
Микроволновая печь;
Расстоечный шкаф;
Плита электрическая;  
Фритюрница;  
Электрогриль (жарочная поверхность);
Шкаф холодильный;  
Шкаф морозильный;
Шкаф шоковой заморозки;
Льдогенератор;  
Тестораскаточная машина;
Планетарный миксер;
Блендер (ручной с дополнительной насадкой для взбивания);
Мясорубка;
Овощерезка или процессор кухонный;
Слайсер;  
Куттер или бликсер (для тонкого измельчения продуктов) или процессор кухонный;
Миксер для коктейлей;
Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная);
Машина для вакуумной упаковки;  
Кофемашина с капучинатором;
Ховоли (оборудование для варки кофе на песке);
Кофемолка;
Газовая горелка (для карамелизации);
Набор инструментов для карвинга;
Овоскоп;
Нитраттестер;
Машина посудомоечная;
Стол производственный с моечной ванной;
Стеллаж передвижной;
Моечная ванна двухсекционная.

Лаборатория «Учебный кондитерский цех»
Рабочее место преподавателя.
Место для презентации готовых хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (обеденный стол, стулья, шкаф для столовой посуды).
Технические средства обучения (компьютер, средства аудиовизуализации, мультимедийные и интерактивные обучающие материалы).
Основное и вспомогательное технологическое оборудование:
Весы настольные электронные 
Конвекционная печь
Микроволновая печь
Подовая печь (для пиццы)
Расстоечный шкаф
Плита электрическая 
Шкаф холодильный 
Шкаф морозильный
Шкаф шоковой заморозки 
Льдогенератор
Фризер
Тестораскаточная машина (настольная)
Планетарный миксер (с венчиками: прутковый, плоско-решетчатый, спиральный)
Тестомесильная машина (настольная)
Миксер (погружной)
Мясорубка
Куттер или процессор кухонный
Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
Пресс для пиццы 
Лампа для карамели 
Аппарат для темперирования шоколада
Газовая горелка (для карамелизации)
Термометр инфрокрасный
Термометр со щупом 
Овоскоп
Машина для вакуумной упаковки
Производственный стол с моечной ванной
Производственный стол с деревянным покрытием
Производственный стол с мраморным покрытием (охлаждаемый)
Моечная ванна (двухсекционная)
Стеллаж передвижной	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.100а
ЧП Белоглазова Н.И., договор о сетевом взаимодействии от 01.09.2018 г
ИП Лебедева Т.А., договор о сетевом взаимодействии от 01.09.2018 г.	
17.		Производственная практика
Преддипломная практика	Предприятия общественного питания г. Кунгура, Кунгурского района, Пермского края	ЧП Белоглазова Н.И., договор о сетевом взаимодействии от 01.09.2018 г, 
ИП Лебедева Т.А., договор о сетевом взаимодействии от 01.09.2018 г.	
18.			Библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
Библиотека	
19.			Актовый зал	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
Актовый зал