Материально-технические условия реализации образовательной программы: Профессия 43.01.09 Повар, кондитер
№ п/п	Наименование учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей), практики, иных видов учебной деятельности, предусмотренных учебным планом образовательной программы	Наименование помещений для проведения всех видов учебной деятельности, предусмотренной учебным планом, в том числе помещения для самостоятельной работы, с указанием перечня основного оборудования, учебно-наглядных пособий и используемого программного обеспечения	Адрес (местоположение) помещений для проведения всех видов учебной деятельности, предусмотренной учебным планом (в случае реализации образовательной программы в сетевой форме дополнительно указывается наименование организации, с которой заключен договор)	
1	2	3	4	
1.		Информатика 
Основы проектной деятельности
Информационные технологии в профессиональной деятельности / Адаптивные информационные и коммуникационные технологии	Кабинет информатики и информационных коммуникационных  технологий
Оборудование:
комплект учебной мебели; рабочее место преподавателя,
компьютеры, проектор, интерактивная доска,  принтер, электронные учебники, электронные плакаты
программное обеспечение общего и профессионального назначения; 
комплект учебно-методической документации	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.116,117, медиа - центр	
2.		Русский язык 
Литература
Родной язык / Родная литература	Кабинет русского языка и литературы
Оборудование учебного кабинета: 
 комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя, компьютер  (ноутбук), мультимедийный проектор, экран проекционный;
комплект учебно-методической документации	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.411	
3.		Физическая культура	Спортивный комплекс
Оборудование
Волейбольные, баскетбольные и футбольные  мячи, скакалки, обручи, секундомеры, эстафетные полочки, туристские коврики, свистки, гимнастические скамейки, волейбольная сетка, тренажеры и т.д.
Технические средства обучения: компьютер, музыкальный центр, аудио – DVD записи, DVD магнитофон, проектор	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2, спортивный зал, тренажерный зал
	
4.		История
	Кабинет истории
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации,
компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.425	
5.		Иностранный язык
Иностранный язык в профессиональной деятельности	Кабинет иностранного языка
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации,
компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.401	
6.		Математика	Кабинет математики
Оборудование учебного кабинета: 
комплект учебной мебели; рабочее место преподавателя; компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный,
комплект учебно-методической документации: рабочая программа учебной дисциплины, план учебно-методической работы преподавателя;
наглядные пособия.	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.422.	
7.		
Астрономия	 Кабинет астрономии
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный. 
комплект технической документации, в том числе паспорта на средства обучения,
 инструкции по их использованию и технике безопасности;
библиотечный фонд.	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.404.	
8.		Основы безопасности жизнедеятельности
Безопасность жизнедеятельности
Охрана труда	Кабинет безопасности жизнедеятельности и охраны труда
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.406	
9.		Основы товароведения продовольственных товаров	Лаборатория товароведения продовольственных товаров 
Оборудование:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.111	
10.		Экономика
Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
Основы калькуляции и учета
Основы предпринимательской деятельности / Основы интеллектуального труда	Кабинет экономики
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.206	
11.		Химия в пищевой промышленности	Лаборатория химии
Оборудование:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации
компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный 
Лабораторное оборудование:
Баня комбинированная лабораторная
Весы технические с разновесами
Весы аналитические с разновесами
Весы электронные учебные до 2 кг
Гигрометр (психрометр)
Спиртовка 
Установка для титрования
Электроплитка лабораторная
Посуда: 
Бюксы 
Бюретка прямая с краном или оливой 
вместимостью 10 мл, 25 мл 
Воронка лабораторная 
Колба коническая разной емкости 
Колба мерная разной емкости 
Кружки фарфоровые 
Палочки стеклянные 
Пипетка глазная 
Пипетка (Мора) с одной меткой разной вместимостью
Пипетка с делениями разной вместимостью
Пробирки
Стаканы химические разной емкости 
Стекла предметные 
Стекла предметные с углублением для капельного анализа 
Ступка и пестик 
Тигли фарфоровые 
Цилиндры мерные 
Чашка выпарительная 
Вспомогательные материалы:
Банка с притертой пробкой 
Бумага фильтровальная
Вата гигроскопическая
Груша резиновая для микробюреток и пипеток 
Держатель для пробирок 
Ерши для мойки колб и пробирок 
Карандаши по стеклу 
Ножницы 
Трубки резиновые соединительные.
Штатив лабораторный для закрепления посуды и приборов 
Штатив для пробирок 
Щипцы тигельные 
Фильтры беззольные 
Трубки стеклянные 
Стекла часовые 
Эксикатор 
Химические реактивы (количество в зависимости от числа групп, человек).	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.109
	
12.		Экологические основы природопользования	Кабинет экологических основ природопользования
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.109	
13.		Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены	Лаборатория микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.109	
14.		Техническое оснащение и организация рабочего места 	Лаборатория оснащения и организации рабочего места
Оборудование:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.111	
15.		Рисование и лепка	Кабинет рисования 
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный, методические пособия, мольберты, краски, и т.д.	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.108		
16.		Основы профессии
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. Процесс приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов 
Организация приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок. Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
Организация приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок. Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий
Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков. Процессы приготовления и подготовки к реализации и презентации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков
Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Процессы приготовления, подготовки к реализации презентации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
	Кабинет технологии кулинарного и кондитерского производства
Оборудование учебного кабинета:
комплект учебной мебели, рабочее место преподавателя; комплект учебно-методической документации, компьютер, мультимедиа комплекс, экран проекционный	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.112
	
17.		Учебная практика	Учебный кулинарный цех
Рабочее место преподавателя.
Место для презентации готовой кулинарной продукции (обеденный стол, стулья, шкаф для столовой посуды).
Технические средства обучения (компьютер, средства аудиовизуализации, мультимедийные и интерактивные обучающие материалы).
Основное и вспомогательное технологическое оборудование:
Весы настольные электронные; 
Пароконвектомат;  
Конвекционная печь или жарочный шкаф;
Микроволновая печь;
Расстоечный шкаф;
Плита электрическая;  
Фритюрница;  
Электрогриль (жарочная поверхность);
Шкаф холодильный;  
Шкаф морозильный;
Шкаф шоковой заморозки;
Льдогенератор;  
Тестораскаточная машина;
Планетарный миксер;
Блендер (ручной с дополнительной насадкой для взбивания);
Мясорубка;
Овощерезка или процессор кухонный;
Слайсер;  
Куттер или бликсер (для тонкого измельчения продуктов) или процессор кухонный;
Миксер для коктейлей;
Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная);
Машина для вакуумной упаковки;  
Кофемашина с капучинатором;
Ховоли (оборудование для варки кофе на песке);
Кофемолка;
Газовая горелка (для карамелизации);
Набор инструментов для карвинга;
Овоскоп;
Нитраттестер;
Машина посудомоечная;
Стол производственный с моечной ванной;
Стеллаж передвижной;
Моечная ванна двухсекционная.

Учебный кондитерский цех
Рабочее место преподавателя.
Место для презентации готовых хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (обеденный стол, стулья, шкаф для столовой посуды).
Технические средства обучения (компьютер, средства аудиовизуализации, мультимедийные и интерактивные обучающие материалы).
Основное и вспомогательное технологическое оборудование:
Весы настольные электронные 
Конвекционная печь
Микроволновая печь
Подовая печь (для пиццы)
Расстоечный шкаф
Плита электрическая 
Шкаф холодильный 
Шкаф морозильный
Шкаф шоковой заморозки 
Льдогенератор
Фризер
Тестораскаточная машина (настольная)
Планетарный миксер (с венчиками: прутковый, плоско-решетчатый, спиральный)
Тестомесильная машина (настольная)
Миксер (погружной)
Мясорубка
Куттер или процессор кухонный
Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
Пресс для пиццы 
Лампа для карамели 
Аппарат для темперирования шоколада
Газовая горелка (для карамелизации)
Термометр инфрокрасный
Термометр со щупом 
Овоскоп
Машина для вакуумной упаковки
Производственный стол с моечной ванной
Производственный стол с деревянным покрытием
Производственный стол с мраморным покрытием (охлаждаемый)
Моечная ванна (двухсекционная)
Стеллаж передвижной	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
каб.100а
ЧП Белоглазова Н.И., договор о сетевом взаимодействии от 01.09.2018 г
ИП Лебедева Т.А., договор о сетевом взаимодействии от 01.09.2018 г.	
18.		Производственная практика	Предприятия общественного питания г. Кунгура, Кунгурского района, Пермского края	ЧП Белоглазова Н.И., договор о сетевом взаимодействии от 01.09.2018 г, 
ИП Лебедева Т.А., договор о сетевом взаимодействии от 01.09.2018 г.
Договоры с предприятиями общественного питания (ежегодные)	
19.			Библиотека, читальный зал с выходом в интернет	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
Библиотека	
20.			Актовый зал	г. Кунгур, ул. Просвещения, д. 2
Актовый зал